ZITRONENKUCHEN

Das ist meiner Meinung nach das beste Zitronenkuchen Rezept. Locker fluffig und saftig zugleich. Sogar komplett ohne Milchprodukte.

Zutaten:

1 große Bio Zitrone/ 2Kleine

20g Zitronensaft

4 Eier

150g Öl

150g Sprudel

240g Zucker

15g Vanillezucker

300g Mehl

1Pck. Backpulver

Guss:

120g Puderzucker

1EL Zitronensaft

Zubereitung im Thermomix:

Die Schale der Zitronen mit einem Sparschäler schälen und zusammen mit dem Zucker im Thermomix 30 Sek./ St. 10 pulverisieren.

Alle weiteren Zutaten hinzufügen und 16 Sek./ St. 6 vermischen.

Zubereitung ohne Thermomix:

Die Schale der Zitrone abraspeln und mit allen weiteren Zutaten mit einer Küchenmaschine/ einem Rührgerät verrühren.

In den gefetteten #Zauberkasten plus® geben.

Dann bei 180c° 60 Minuten backen.

Tipp: Den Kuchen ca 10-15 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann stürzen.

Den Kuchen komplett auskühlen.

Die Zutaten für den Guss vermischen und über den Kuchen geben und fest werden lassen.

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Gutes Gelingen! ❤️