SAUERTEIG-BROWNIES

Sauerteig und Brownies? Richtig gehört.

Ein Traum für jeden Schokoliebhaber. Die Brownies sind extrem schokoladig und innen saftig, cremig. Die Zubereitung ist zudem im Thermomix oder einer Küchenmaschine mit Kochfunktion kinderleicht.

Achtung Suchtfaktor vorprogrammiert.

Zutaten:

330g Zartbitterschokolade

115g Butter

1TLVanilleextrakt

100g Rohrzucker

200g weißer Zucker

1TL Salz

3-4 Eier

40g Kakaopulver

130g Sauerteig (Lievito Madre) Zimmerwarm

120g Mehl (Weizen Typ 405)

Zubereitung im Thermomix:

Die Schokolade in den Mixtopf geben und 15Sek./St.8 zerkleinern.

Dann die Butter hinzugeben und 5Min./St.2/50c° erwärmen.

Zucker, Vanilleextrakt und das Salz mit dem Spatel kurz untermischen.

5 Minuten abkühlen lassen.

Alle restlichen Zutaten nun in den Mixtopf geben und 16Sek./St.6 mit Hilfe den Spatels vermengen, diesen Vorgang nochmals wiederholen.

Der Teig ist etwas fester.

Dann in eine Rechteckige Form, diese mit Backpapier ausgelegt ist (ideal 23x23cm) geben und gleichmäßig verteilen.

Dann bei 190c° Ober und Unterhitze ca. 30-35 Minuten Backen.

Abkühlen lassen. Dann aus der Form nehmen und in Stücke schneiden.

Gutes gelingen!❤️