PASTA MIT EINER LEICHTEN KÄSE-SAHNE SAUCE

Pasta wie vom Italiener, mit diesem Rezept ist dies einfach möglich. Vor allem ist diese Sauce Figurfreundlich und hat trotzdem Geschmack. Mit dem Thermomix ist diese fix zubereitet.

Zutaten für 4-5 Personen:

500g Nudeln/Tortellini

450g Milch

400g Wasser

200g Sahne

200g Kochschinken in kleine Würfel geschnitten

200g Käse am Stück/gerieben (Ementaler/Gouda)

1 Brühwürfel

1TL Salz

Pfeffer

1/4TL Muskatnuss

50g Mehl/Speißsestärke (gerne auch selbstgemacht, siehe in meinen Rezepten)

optional:

Brokkoli oder anderes Gemüse nach belieben hintufügen.

Zubereitung im Thermomix:

Käse in den Mixtopf geben und 15 Sek./St.7 zerkleinern, anschließend umfüllen.

Alle weiteren Zutaten bis auf den Schinken und Käse hinzufügen, dann 10 Min./95°c/St. 4 kochen.

Währenddessen In einem Topf die Nudeln Kochen und nach Ende der Kochzeit in einem Sieb abseihen.

Nach Ablauf der 10 Minuten, den Schinken und Käse in den Mixtopf geben und 3 Min./90°c/St. 1 Linkslauf verrühren. Hier kann auch der Brokkoli etc. hinzugefügt werden.

Anschließend abschmecken.

Zubereitung ohne Thermomix:

Käse fein reiben oder geriebenen Käse verwenden.

Alle weiteren Zutaten bis auf die Speißestärke, den Schinken und Käse hinzufügen, dann alles aufkochen.

Die Speißestärke mit etwas Wasser in einem Schälchen klumpenfrei vermischen und zu der Flüssigkeit unter Rühren hinzugeben. Alles 10 Minuten köcheln lassen und gelegentlich alles verrühren.

Währenddessen In einem Topf die Nudeln Kochen und nach Ende der Kochzeit in einem Sieb abseihen.

Nach Ablauf der 10 Minuten, den Schinken und Käse in den Topf geben und 3 Minuten unter Rühren köcheln lassen. Hier kann auch der Brokkoli etc. hinzugefügt werden.

Anschließend abschmecken.

Die abgeseiten Nudeln mit der Sauce aus dem Mixtopf/Kochtopf in den Kochtopf der Nudeln geben und gut vermengen. Deckel darauf geben und 5 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren alles nochmal gut vermischen und ggf. abschmecken.

Guten Appetit!