KNUSPRIGE OFEN-WEDGES

Eine sehr gute und gesündere Pommes Alternative ganz ohne viel Fett und industriell behandelten Chemikalien. Am besten kauft man die Kartoffeln von der Region, somit kann man Ortsansässige Landwirte unterstützen.

Zutaten:

1-1,5Kg Kartoffeln

Etwas Olivenöl

Gewürze nach belieben (Salz, Pfeffer, Paprika, Pommesgewürz....)

Zubereitung:

Die Kartoffeln gründlich waschen, denn diese werden mit Schale verzehrt. Dadurch werden sie knuspriger.

Alle Kartoffeln je nach größe sechsteln oder achteln. Es sollten dabei möglichst einheitliche Wedges entstehen.

Dann eine Große Schüssel mit kaltem Wasser befüllen, die Wedges dazugeben.

Das ganze für ca. 30 Minuten stehen lassen. Dadurch wird die Stärke rausgezogen, damit diese am Ende knuspriger werden.

Wasser abgießen und die Wedges auf ein Geschirrtuch geben und gut trockentupfen!

Die Schüssel abtrocknen, dann die Wedges mit den Gewürzen und etwas Olivenöl dazugeben. Alles gut vermischen.

Wichtig ist, dass das Olivenöl alles nur leicht benetzt!

Das ganze auf den #Ofenzaubererplus oder ein Backblech geben, gleichmäßig verteilen und im unteren Drittel des Backofens bei 220c° Ober und Unterhitze für ca. 30-40 Minuten backen.

Wer möchte kann alle 10 Minuten die Backofentüre öffnen damit die Feuchtigkeit herauskommt. Dieser Schritt ist aber nicht zwingend notwendig.

Gutes gelingen ❤️