SAUERTEIG-CRACKER

Ein gemütlicher TV-Abend ohne Snack? Chips und Co. sind zwar mega lecker aber nicht gerade gesund. Hier ist eine selbstgemachte gesündere Variante.

Man kann hier super mit Kräutern oder Gewürzen variieren. Etwas Parmesan darin schmeckt auch genial. Sie sind Luftdicht verpackt ca. eine Woche haltbar.

Keine Sorge wegen dem Sauerteig,

der saure Geschmack verflüchtigt sich

beim Backen.

Zutaten für 2 Bleche:

120g Mehl (Weizen Typ 550, Dinkel typ 630 oder Pizzamehl)

1/2 TL Salz

(1/4TL Paprikapulver, Knoblauchpulver, Chillipulver bei Bedarf)

1TL Zucker

230g Sauerteig ((Lievito Madre) Raumtemperatur)

60g Butter oder Olivenöl (Raumtemperatur)

2EL getrocknete Kräuter nach Wahl (Pizzakräuter, Rosmarin,...)

Etwas Olivenöl

Grobes Meersalz zum Bestreuen

Zubereitung im Thermomix:

Alle Zutaten in den Mixtopf geben und 3Min./St.6/37c° vermischen.

Deckel darauf lassen und den Teig 1 Stunde im Mixtopf ruhen lassen.

Danach den Teig herausnehmen und in Zwei aufteilen.

Dann jeweils ein Teil auf ein Backblech oder in meinem Fall auf den #Zaubersteinplus geben, ca. 1,5-2mm dünn auswellen.

Mit etwas Olivenöl bestreichen. Dann mit einem Pizzaschneider in kleine Quadrate schneiden. Nun mit etwas Meersalz bestreuen.

Das Blech/den Stein in den unteren Teil des Backofens geben und bei 200c° Ober und Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen.

Wenn sich der Rand leicht Braun verfärbt, das Blech/den Stein ggf. umdrehen damit alles gleichmäßig ist. Wenn die Cracker komplett eine leichte Bräunung haben, sind fertig.

Abkühlen lassen und dann knabbern.

Passen auch gut zu Käse oder diversen Dips.

Gutes gelingen!❤️