MAULTASCHEN ÜBERBACKEN

Meine Familie mag über alles Maultaschen. Immer nur in der Brühe ist für uns zu einseitig.

Da kam mir die Idee zu diesem Auflauf. Mega lecker und absolut empfehlenswert!

Dazu noch einen Salat, ein Gedicht!

Zutaten für 4 Personen:

12 Maultaschen ( 2 Packungen a´360g)

2 Mozarella Kugeln

200g Gouda am Stück (wenn kein Thermomix gerieben)

1Paprika Rot

1 Aubergine

1 Zucchini

250g Champignons

1 Hand voll Cocktailtomaten

1 Große Zwiebel

2 Zehen Knoblauch

1 Dose Tomaten stückig

2 EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

1EL Gemüsepaste selbstgemacht (1EL Suppenbrühe)

Kräuter Basilikum, Oregano, Thymian

prise Zucker

Olivenöl

Zubereitung:

Mozzarella in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Für die Sauce Zwiebel und Knoblauch schälen und fein schneiden. Das Restliche Gemüse waschen, schälen und in Mundgerechte Stücke schneiden (Die Cocktailtomaten habe ich geviertelt). Das gesamte Gemüse in einer Pfanne gut anbraten. Dann mit den Dosentomaten ablöschen, Tomatenmark, würzen und etwas einköcheln lassen. Abschmecken.

Währenddessen in den Mixtopf den Gouda geben und St.7/15Sek. Reiben. Danach den Mozzarella dazugeben und St.5/5Sek. reiben.

Wenn kein Thermomix vorhanden ist, würde ich den Mozzarella ganz fein schneiden und mit dem geriebenen Käse vermischen.

Dann in die #Ofenhexe von Pampered Chef® zuerst die Hälfte der Sauce verteilen, dann etwas weniger als die Hälfte vom Käse verteilen. Die Maultaschen darauflegen. Dann den Rest der Sauce und zum Schluss den Restlichen Käse verteilen.

Bei 200c° Ober- und Unterhitze 35 Minuten backen.

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Guten Appetit ❤️