ROULADEN-SCHMORTOPF

Normalerweise kenne ich Rouladen ganz klassisch mit Senf bestrichen eine Scheibe Bauchspeck, Gürkchen, Zwiebeln und Karotten aufgerollt.

Ich habe den Kühlschrank ausgeräumt, da sind mir die Champignons und die Paprika in die Hände gelaufen. Dadurch kam ich zu diesem leckerem Schmorgericht.

Hält sich auch super im Kühlschrank frisch und kann an darauffolgende Tage zur Arbeit mitgenommen werden.

Zutaten für ca. 6 Personen:

6 Rinderrouladen

1 Zwiebel

1 Pck. Speckwürfel (125g)

120g Champignons

1 Paprika Rot

4 Gewürzgürkchen

1EL Senf

1EL Tomatenmark

Salz

Pfeffer

Paprika edelsüß

1EL Gemüsepaste oder Suppenbrühe

Petersilie nach belieben

3EL Speisestärke/Soßenbinder

180g Rotwein

500g Wasser

200g Sahne

Zubereitung im Thermomix:

Wasser, Rotwein, Sahne mit Senf, Tomatenmark, Gemüsepaste und Speisestärke in den Mixtopf geben und 7Min/100c°/St.3,5 garen.

---

Zubereitung ohne Thermomix:

Wasser, Rotwein, Sahne mit Senf, Tomatenmark, Gemüsepaste, Petersilie und Speisestärke in einen Kochtopf geben und unter Rühren mit einem Schneebesen kurz aufkochen lassen.

---

Währenddessen das Fleisch und das Gemüse in Streifen kleinschneiden, dann in den Ofenmeister® geben. Würzen und alles vermengen.

Nun die heiße Soße darübergießen.

Deckel drauf und den #Ofenmeister von Pampered Chef ® für 2 Stunden bei 180c° Ober- und Unterhitze in den Backofen auf der untersten Schiene geben.

Nach den 2 Stunden die Sämigkeit der Soße überprüfen ggf. etwas Speisestärke/Soßenbinder unterrühren. Das Ganze mit Deckel für weitere 45 Minuten bei gleicher Temperatur weitergaren.

Abschmecken und zu Nudeln oder Spätzle Servieren.

---

Gutes gelingen ❤️