REISMEHL

Reismehl als Speisestärke Ersatz.

Ich wollte heute Schokoladenpudding kochen, hatte aber keine Speisestärke mehr. Da Reismehl eine Alternative zu Speisestärke ist, kann man dieses ganz einfach selber herstellen.

Man braucht nur Milchreis und einen Leistungsstarken Mixer im meinem Fall der Thermomix.

Zutaten:

250g Milchreis

Zubereitung:

Maximal 250g Milchreis in den Mixtopf geben und 1Min./ St.10 mahlen.

Alles mit einem Silikonspatel nach unten schieben und nochmals 1Min./ St.10 mahlen. dabei wird der Mixtopf warm, ist aber nicht schlimm.

In ein Gefäß umfüllen und abkühlen lassen, dann Verschließen.

Tipp: 35-40g für 1/2L Soße zum binden. Man benötigt grundsätzlich etwas mehr als bei Speisestärke.